一个好的婚姻关系是夫妻之间既要有相似的价值观、气质，还需要彼此之间有一些可以互补的差异，这样才能在和谐相处下起到取长补短、相得益彰的作用。
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2012年处于“风口浪尖”的事情很多，有意思的是其中有些与中餐有关系，一出现食物，喜爱葡萄酒的人们自然就不会放过餐酒尊龙app人生就是博搭配的机会。
有酒便有餐，有餐便有酒，餐酒搭配是葡萄酒文化最重要的组成部分之一。林殿理先生说：“西方人总喜欢把酒和菜的搭配用婚姻来形容。一个好的婚姻关系是夫妻之间既要有相似的价值观、气质，还需要彼此之间有一些可以互补的差异，这样才能在和谐相处下起到取长补短、相得益彰的作用。”这样让复杂的餐酒搭配变得更形象很多，餐酒搭配如婚姻关系，总是有它的一些微妙的原则在里面。
人们都认为未来葡萄酒的市场在中国，为了迎合中国市场，自然少不了研究葡萄酒与中餐的搭配。尽管中餐搭酒比较困难，但2012年像李志延、吴书仙、林殿理、李德美等葡萄酒大师们依旧乐此不疲地寻找葡萄酒和中餐搭配的乐趣，并不断地把这些成果毫无保留地奉献给普通大众。
2012年关于餐酒搭配的新书着实不少。
4月，葡萄酒大师李志延发布了新书《东膳西酿》，探索葡萄酒与亚洲菜式的完美搭配，也探讨了各地的香料、食材及烹饪方法对葡萄酒口感的影响。10月，独立酒评人吴书仙和美食专家庄臣联袂撰写了《葡萄酒佐餐艺术》，这本书是国内第一本结合大量实例阐释葡萄酒和中国菜搭配的实用指南。除此之外，8月上市的李德美老师的新书《深度品鉴葡萄酒》中也有包含中餐与葡萄酒搭配的深度解析。
我们发现，2012年处于“风口浪尖”的事情很多，有意思的是其中有些与中餐有关系，一出现食物，喜爱葡萄酒的人们自然就不会放过餐酒搭配的机会。
主人公：王石+田朴
故事：“王的女人果然是个福晋”。2012年，万科董事长王石被爆将与妻子王江穗离婚，新欢则是曾在电视剧《甄嬛传》中出演“敦亲王福晋”的“80后”女星田朴珺。
王石恋爱了，其他地产界大佬也成了躺着中枪的对象。天天在微博上“调戏”任志强的潘石屹 “使坏”爆了一个猛料：“王总恋爱了，天天给这姑娘做红烧肉。”
顺着潘石屹的爆料，细心的网友在田朴珺的微博上发现，在2012年初时，田朴珺就晒出一张红烧肉的照片，并得意地感叹道：“终于吃到笨笨的红烧肉了，太好吃了！一口气吃了半锅！”——“笨笨牌”红烧肉也由此名声大噪。
红烧肉*餐酒搭配原则
红烧肉确实是美味，无论是不是“笨笨”牌，油光锃亮、软滑细腻、香气扑鼻——肉香，油香，蒜香，焦糖香，八角桂皮香，复合而复杂的香，再配上点红葡萄酒，真是绝美的感官体验。 红烧肉与红葡萄酒搭配即便是从专业角度而言，都算是恰到好处：“葡萄酒中的单宁虽然会产生干涩，但是却可以柔化肉类的纤维，让肉质变得更细嫩，这正是红葡萄酒最适合配红肉的原理所在。红烧肉宜搭配果味宜人、单宁轻柔的红葡萄酒，如勃艮第或新西兰的黑比诺。
主人公：汤唯
故事：汤唯一向以清新、文艺范儿示人，而近期她却被“回锅肉”和“香菇菜心”连累得被媒体和大众吐槽装文艺。据悉，汤唯早前在接受某知名杂志采访时表示，自己最爱吃的菜是回锅肉，而负责的经济人却为了维护汤唯“文艺女神”的形象，把“回锅肉”改成了“香菇菜心”。而该杂志之后也“揭底”批评汤唯和她的团队喜欢耍大牌，汤唯的文艺范儿都是“装”出来的。
爱吃的明明是回锅肉，为什么告诉读者时偏偏要说是香菇菜心？事实上，回锅肉和香菇菜心的区别，正是明星的真实面貌和包装形象之间的距离。包装过度也容易帮倒忙，2012年的汤美人着实因“回锅肉”事情滋生不少烦恼。
回锅肉*餐酒搭配原则
回锅肉是川菜的一道家常名菜，家庭和餐厅的出镜率都很高，主料为肥瘦相间的猪肉，经过爆炒，油而不腻，加以豆豉、辣椒等配料，属微辣的口味。
葡萄酒搭配辣菜一直都很有挑战性，但通常澳洲的灰比诺葡萄酒都能很好的完成任务，因为澳洲有着得天独厚的自然条件，灰比诺葡萄能够获得非常高的成熟度，从而酿造出香气浓郁、酒体饱满厚重的灰比诺葡萄酒，在与回锅肉等菜肴搭配时能够很好地托住豆豉、辣椒和肥肉等重口味风味不被掩盖住，较高的酒精度能够刺激口腔使辣味更加酣畅，活跃的酸度则在回味时很好地清爽了口腔，缓解辣味。
主人公：
村民凌某+新疆切糕摊主+岳阳民警
故事：2012年年末了也不消停，12月3日岳阳警方发布了一条微博称村民凌某购买新疆切糕因沟通不畅引发群殴，并称切糕价值16万。这是一起因为切糕交易中强买强卖引起的民事纠纷，岳阳民警最后处理的结果是这位叫凌某的村民背负了16万的切糕债。“一块切糕16万”的想象在舆论场发酵，更掀起了一场全民狂欢。
“切糕天然不是货币，但货币天然是切糕。”
“切糕无论是硬度还是价格都堪比黄金。”
……
切糕*餐酒搭配原则
16万的“切糕”一夜火了。即使“身价惊人”，切糕终究只是甜品的一种。与葡萄酒搭配得当的话，即使是切糕，也会别有一番小资风情哦。
运用到各种水果和果脯制作的甜品一般都甜中带酸，口感较清爽，这时候来一瓶甜型、果味丰富的红、甜白或起泡酒就再适合不过了，如美乐含量高的红葡萄酒、粉红香槟、苏特恩甜白和晚摘琼瑶浆等。当然某些人也喜欢搭配截然不同的味道，如酸爽冷冽的雷司令葡萄酒。